📝 HISTORIA EN BREVE

• Las coles de Bruselas contienen sulforafano, el cual es un fitoquímico que solo se encuentra en los vegetales crucíferos. Este ctiva la proteína Nrf2 en el cuerpo de los animales, la cual estimula más de 200 genes, lo que ocasiona que se produzcan cientos de reacciones favorables
• Las coles de Bruselas también contienen varios nutrientes que podrían beneficiar la salud de tu mascota, entre los que se encuentran antioxidantes como la vitamina C, luteína y zeaxantina, así como betacaroteno y potasio
• Puedes alimentar a tu mascota con coles de Bruselas crudas o cocidas pero debes asegurarte de cortarlas en trozos que sean apropiados para tu mascota según su tamaño, así como evitar agregarles salsas

Las coles de Bruselas se posicionan como una de los vegetales más populares en Estados Unidos. Se han publicado numerosos estudios sobre los beneficios que ofrecen a la salud humana, tales como combatir el estrés oxidativo, reducir el riesgo de cáncer y controlar la inflamación. Pero, con todos estos atributos, ¿podrías dárselas a tus mascotas?

La respuesta es sí, ¡las coles de Bruselas son un bocadillo excelente para mascotas! Los "bocadillos" saludables, como las coles de Bruselas, pueden ser parte de la alimentación casera saludable de tu mascota o servir como golosina. Una sola col, con un peso aproximado de 19 gramos, contiene una gran variedad de nutrientes que podrían favorecer la salud de tu amigo peludo. De hecho, es uno de los vegetales seguros que más recomiendo tanto para perros como para gatos (en caso de que los consuman).

3 hechos increíbles sobre las coles de Bruselas

¿Qué tienen las coles de Bruselas que son ideales para el bienestar de tu mascota? Y una pregunta más importante: ¿son seguras para los animales? La siguiente imagen proporciona una descripción general de lo que hace que las coles de Bruselas sean saludables para las mascotas.

Además, un estudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS, por sus siglas en inglés) destaca las ventajas de consumir vegetales crucíferos como las coles de Bruselas, la coliflor y el brócoli. El estudio señala que:

"Dado que el consumo de grandes cantidades de frutas y vegetales se relaciona con una notable reducción del riesgo de desarrollar una variedad de neoplasias malignas, es interesante que varias plantas comestibles contengan cantidades sustanciales de compuestos que regulan las enzimas de los mamíferos del metabolismo xenobiótico".

Dada la enrome cantidad de beneficios mencionados antes, puede ser tentador incluir grandes cantidades de coles de Bruselas en la alimentación de tu mascota, pero te complacerá saber que solo se necesita una pequeña cantidad para obtener los beneficios, los cuales que discutiremos a continuación.

3 razones por las que el sulforafano es el poderoso secreto de las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas y demás vegetales crucíferos contienen sulforafano, algo que ningún otro vegetal contiene. Se trata de un compuesto que posee propiedades quimiopreventivas, según un estudio que se llevó a cabo en animales. Otros estudios demuestran los siguientes beneficios de las coles de Bruselas:

1. También pueden proteger la capacidad de memoria, como se muestra en una investigación realizada en ratas con diabetes.
2. Un estudio de modelo animal demostró que el sulforafano ayudó a controlar afecciones como la encefalopatía hepática, epilepsia y la lesión de la médula espinal, y también proporciona propiedades contra las toxinas.
3. El sulforafano activa una proteína llamada Nrf2 en el cuerpo de los animales. Cuando esto sucede, se estimulan más de 200 genes, lo que produce cientos de reacciones favorables, desde controlar la inflamación hasta propiciar la desintoxicación e incluso estimular la producción de antioxidantes naturales.

Las coles de Bruselas contienen diversos nutrientes beneficiosos

Las coles de Bruselas favorecen la salud de tu mascota en diferentes maneras. La vitamina C es vital para mantener una respuesta inmune saludable al potenciar las funciones de los neutrófilos, además de que actúa como antioxidante y es un cofactor esencial para las enzimas que sintetizan colágeno. Tu mascota puede consumir 16.2 miligramos de este antioxidante con una sola pieza.

De acuerdo con la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Cornell, se ha demostrado que la vitamina K ayuda a reducir el riesgo de hemorragia, mientras que el magnesio contribuye de forma importante a las funciones de los animales, tales como la mineralización ósea y la contracción muscular. Una sola col de Brusela contiene 33.6 microgramos de vitamina K y 4.37 miligramos de magnesio.

Los isotiocianatos que se encuentran en los vegetales crucíferos, que incluyen el sulforafano, podrían ayudar a proteger contra los carcinógenos químicos al inducir las enzimas de desintoxicación de fase 2 en el cuerpo. Además, los autores señalaron que, en comparación con sus homólogos maduros de la misma variedad, incluso pequeñas cantidades de germinados crucíferos tienen los mismos efectos que protegen contra el cáncer.

Por último, las coles de Bruselas contienen cantidades generosas de fibra alimenticia, que es importante para mantener un sistema digestivo saludable tanto para humanos como para animales. Un beneficio específico de la fibra es ayudar a reducir el riesgo de estreñimiento.

Es posible que las coles de Bruselas favorezcan la vista de tu mascota

Las coles de Bruselas contienen luteína y zeaxantina, los cuales son antioxidantes esenciales para la salud ocular en humanos, por lo que es muy probable que sean de ayuda para tu mascota. Es posible que tu mascota obtenga 302 microgramos de estos antioxidantes en cada col. En un estudio se analizaron los efectos de la luteína y la zeaxantina en perros sanos, y los investigadores notaron que ambos nutrientes tenían un efecto positivo en la vista de los animales.

Tu mascota también obtiene betacaroteno de este vegetal

Una col de Bruselas puede ofrecerle a tu mascota 85.5 miligramos de betacaroteno, que es el precursor de la vitamina A, un nutriente importante con muchas funciones tanto para los animales como para los seres humanos, como la reproducción, la vista y la respuesta inmunológica.

No obstante, debes tener en cuenta que los carotenoides son compuestos solubles en grasa. Si deseas aprovechar el betacaroteno al máximo, pica una col de Bruselas y agrégala a la comida rica en grasas saludables de tu mascota.

Considera que darle demasiadas coles de Bruselas a tu mascota podrían provocar estos efectos secundarios

Aunque los nutrientes beneficiosos de las coles de Bruselas son dignos de mención, existe una razón por la que solo se deben administrar en pequeñas cantidades. Los isotiocianatos hacen que las bacterias intestinales produzcan un exceso de gas durante la digestión, lo que puede provocar diarrea y otros problemas digestivos. Y resulta que las coles de Bruselas contienen muchos de estos isotiocianatos.

Sin embargo, no permitas que estos efectos secundarios te impidan dárselas a tu perro. La palabra clave para recordar es "sobrealimentación". Siempre y cuando le des poca cantidad, los beneficios que recibirá tu mascota superan los posibles efectos negativos.

Este mito sobre las coles de Bruselas fue desmentido

Es posible que hayas escuchado que las coles de Bruselas se deben evitar si tienes un problema de la tiroides porque se cree que la familia de vegetales crucíferos interfiere con la forma en que la tiroides usa el yodo en tu cuerpo. Pero, en realidad, es muy seguro comer estos vegetales y debería formar parte de una alimentación saludable.

La clave para reducir el riesgo de problemas de la tiroides debido al consumo de vegetales crucíferos es la moderación. De acuerdo con la Dra. Ayla Bakar, endocrinóloga de Northwestern Medicine, tendrías que comer una "cantidad poco realista" de vegetales crucíferos antes de que interfieran con la función tiroidea.

Cómo preparar coles de Bruselas para tu mascota

Ten por seguro que un mercado agrícola local es el mejor lugar para comprar coles de Bruselas. Aquí hay algunas cosas que debes buscar una vez que estés allí:

• Los brotes frescos y orgánicos deben estar adheridos al tallo
• Las coles deben estar pesadas y firmes, y las hojas compactas
• Evita las que tengan una apariencia de mal estado como hojas de color amarillento o la presencia de puntos negros.

De acuerdo con Monica Reinagel, nutrióloga certificada, las coles de Bruselas no forman parte de las listas "Clean Fifteen" y "Dirty Dozen" de la Guía de pesticidas en alimentos agrícolas 2020 del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) . Debido a que el brócoli (el cual tiene niveles muy bajos de pesticidas) se cultiva de forma similar a las coles de Bruselas, es probable que las variedades de cultivo tradicional sean seguras para el consumo, según Reinagel. A pesar de lo anterior, no cabe duda de que las coles de Bruselas orgánicas o que no hayan sido fumigadas sean la mejor opción.

Las coles de Bruselas se pueden servir crudas o cocidas para las mascotas. Solo recuerda que la acción del sulforafano puede disminuir cuando los vegetales crucíferos se cocinan antes del consumo, según un estudio publicado en 2019. Cuando se sirven cocidas, asegúrate de nunca agregar ningún tipo de salsa o aderezo. Toma nota también del tamaño de tu mascota. En caso de que tengas un perro o gato pequeño, lo mejor es que las rebanes para que sean más fáciles de masticar.

Recuerda que todas las golosinas proporcionadas en un día deben constituir menos del 10 % del consumo total de calorías de tu mascota.