📝    HISTORIA EN BREVE

• La carne de res contiene una variedad de nutrientes que podrían favorecer la salud de tu mascota, como proteínas, omega-3 y tiamina
• La carne de res también contiene glutatión y superóxido dismutasa, los cuales son poderosos antioxidantes que favorecen la salud
• Tus mascotas pueden consumir carne de res como un premio saludable y nutritivo o bien, puedes incluirla en su alimentación nutritiva y apropiada para su especie. Asegúrate de seguir una receta que haya sido formulada para satisfacer los requisitos mínimos de nutrientes de tu mascota

Imagina que llega el fin semana y decides cocinar un buen bistec para la cena. Sin embargo, hay un pequeño problema: ¡tu amigo peludo también quiere probar la cena! ¿Podría probar un poco de esa carne?

La buena noticia es que la carne de res puede ser un premio delicioso y saludable para tu mascota, o incluso puede ser un complemento ideal a su alimentación nutritiva y apropiada para su especie. Entonces ¿qué es lo que hace que la carne de res sea tan beneficiosa? Al parecer, la carne de res tiene muchas ventajas que van más allá de su sabor.

El secreto de la carne de res son las grasas saludables

Como se indica en un estudio de 2010 publicado en Nutrition Journal, la carne de res contiene 0.48 gramos de ácido linoleico por cada 100 g de lípidos. ³ De acuerdo con una investigación publicada en el Journal of Applied Animal Nutrition, el ácido linoleico es importante en el componente lipídico que se encarga de formar la barrera cutánea. ⁴

Además, la carne de res tiene una proporción menor de grasas omega-6 a omega-3. ⁵ Si deseas preservar la salud de tu mascota es muy importante reducir el consumo de omega-6. En un estudio que utilizó un modelo animal, se demostró que el exceso de omega-6 aumentó el riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas y cáncer, mientras que tener una proporción menor de grasas omega-6 y omega-3 benefició a sujetos de prueba más saludables. ⁶

Se descubrió que las grasas saludables benefician la salud cardíaca de los perros gracias a su efecto antiarrítmico, además de que minimizan la "pérdida de músculo cardíaco en perros con insuficiencia cardíaca congestiva".⁷ En otro estudio, los perros con osteoartritis que consumieron una alimentación rica en grasas omega-3 mostraron un mejor rendimiento en sus actividades diarias. ⁸ La carne de res de animales alimentados con pastura contiene niveles más altos de grasas omega-3 beneficiosas que la carne de res de animales alimentados con granos. ⁹

La carne de res contiene dos poderosos antioxidantes

Otro dato interesante de la carne de res es que contiene dos antioxidantes esenciales: el glutatión y el superóxido dismutasa. ¹⁰ De acuerdo con el naturópata Joseph Pizzorno, el glutatión es un tripéptido presente en casi todas las células, y desempeña muchas funciones importantes, incluyendo actuar como cofactor de diferentes enzimas, mantener la salud mitocondrial, proteger contra especies reactivas de oxígeno y nitrógeno endógenas y exógenas, así como eliminar el mercurio de las células. ¹¹

Por otro lado, el superóxido dismutasa es otro defensor de las especies reactivas de oxígeno. De acuerdo con un estudio publicado en 2018, el superóxido dismutasa ha demostrado tener potencial terapéutico en modelos animales, con resultados positivos contra:¹²

• Inflamación
• Lesión por isquemia-reperfusión miocárdica
• Lesión por isquemia-reperfusión cerebral

La carne de res contiene proteínas que benefician el funcionamiento del organismo

Una cucharadita de carne de res aporta 3.26 gramos de proteína. ¹⁴ Al igual que los humanos, las mascotas necesitan un consumo constante de este macronutriente para favorecer su salud. En un estudio realizado en 2008, los investigadores observaron que la deficiencia de proteínas tarde o temprano reducirá la masa corporal magra de los perros. Para preservar la salud de los perros a medida envejecen, es importante consumir proteínas (alrededor del 50 %). ¹⁵ La proteína es indispensable, ya que además de apoyar la masa muscular, es una fuente de energía y proporciona los aminoácidos esenciales para que hormonas y enzimas funcionen de manera óptima. ¹⁶

Pero ¿qué cantidad de proteína necesita tu perro? De acuerdo con el Centro Médico Veterinario de la Universidad Estatal de Ohio, los perros adultos necesitan consumir alrededor de 1 gramo por libra. Sin embargo, es posible que los gatos necesiten al menos 2 gramos por libra. ¹⁷ Por lo tanto, es importante que conozcas estas cantidades para saber que cantidad de premios de carne debes darle a tu mascota, teniendo en cuenta su alimentación habitual.

“Recuerda que la mayor parte de la nutrición de tu mascota debe provenir de una alimentación adecuada para su especie. Los premios saludables deben representar menos del 10 % del consumo diario de calorías de tu mascota”.

Las vitaminas y el hierro de la carne de res aportan muchos beneficios para tu mascota

La carne de res contiene diferentes nutrientes, como vitaminas B, vitaminas A y K y hierro. ¹⁸ Una cucharadita de este alimento ofrece 0.012 miligramos de vitamina B1, también conocida como tiamina. En un estudio de 2017 publicado en Veterinary Sciences, los investigadores explicaron la función de esta vitamina:¹⁹

"Cuando está en forma de difosfato de tiamina (TDP), desempeña un papel muy importante como cofactor en el metabolismo de los carbohidratos y en la producción de nucleótidos y de dinucleótido de nicotinamida y adenina (NADH), y además impulsa el funcionamiento del sistema nervioso".

Para resaltar la importancia de la vitamina B1, es necesario conocer la importancia del NADH. De acuerdo con un estudio de 2019 publicado en Science Advances, cuando el NADH se crea a partir de NAD+ (el cofactor precursor), ingresa a las mitocondrias y realiza su magia. ²⁰ Procesos biológicos importantes como la producción de ATP (la energía que se utiliza a nivel celular²¹) y la síntesis de ácidos grasos dependen del dinucleótido de nicotinamida y adenina. ²²

Cada cucharadita de carne de res también ofrece 0.41 microgramos de vitamina K,²³ que se ha demostrado que favorece la coagulación de la sangre. ²⁴ Si el organismo de tu mascota no tiene suficiente vitamina K, podría experimentar sangrado prolongado cuando tiene una herida. ²⁵ Por su parte, el hierro es responsable del transporte de oxígeno en la sangre y de la producción de energía. ²⁶ Una cucharadita de carne de res puede proporcionarle a tu mascota 0.46 miligramos de hierro. ²⁷

Sin embargo, un par de cucharaditas de hígado de res aporta 702.5 microgramos de vitamina A ,^28,29 lo que ayuda a mantener muchas funciones biológicas. De acuerdo con The British Journal of Nutrition, la vitamina A es responsable de áreas como el crecimiento óseo, la reproducción, la salud inmunológica y la visión. ³⁰

Consejos para alimentar a tus mascotas con carne de res

Ten en cuenta que cuando los complementos saludables como la carne de res se ofrecen como premios, solo deben constituir menos del 10 % del consumo diario de calorías. Puedes ofrecerle la carne cruda o cocida sin huesos, pero también existen otros métodos como la liofilizada o la deshidratada que son excelentes opciones.

Cabe recalcar que si deseas utilizar carne de res para preparar comida casera para mascotas, es importante que sigas una receta que haya sido formulada para satisfacer los requisitos mínimos de nutrientes de tu mascota. Esto significa que debes combinarla con otros ingredientes frescos que pueden mejorar la calidad de la comida. Aunque puedes disfrutar tu bistec con una pizca de sal y pimienta, es mejor evitar los condimentos cuando quieres compartirlo con tu mascota. 

Para maximizar el consumo de nutrientes de la carne de res, podrías optar por la variedad que provenga de animales alimentados con pastura. Las investigaciones demuestran que la carne de res de animales alimentados con pastura contiene más antioxidantes en comparación con la variedad alimentada con granos. ³³ La carne de res de animales alimentados con pastura también es más limpia en comparación con la carne de res que proviene de operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO),³⁴ lo que podría contribuir a la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos. ³⁵

Descubre una deliciosa receta de carne de res para tu mascota

Si quieres preparar un bocadillo para un evento especial, como por ejemplo el cumpleaños de tu cachorro, aquí te dejamos una deliciosa receta de “pastel” a base de carne del blog Personal Creations. ³⁶ Esta receta rinde para un mini pastel de carne: córtalo en trozos pequeños antes de dárselo a tu perro. ¡También puedes sustituir los chícharos y las zanahorias por sus vegetales favoritos!

Receta de pastel para perros amantes de la carne

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida magra orgánica de animales alimentados con pastura
• 1 huevo
• 1/2 taza de avena
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de chícharos (frescos o congelados)

Ingredientes del glaseado:

• 1 papa
• 1/2 taza de agua
• Chícharos y zanahorias (para decorar)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Pica y hierve las papas hasta que estén blandas. Esto tardara al menos unos 20 minutos.
3. Mezcla la carne, huevo, avena, zanahorias y los chícharos.
4. Engrasa moldes para hornear con aceite de coco y agrega la carne. Hornea durante 30 a 40 minutos hasta que la carne esté bien cocida.
5. Mientras se hornea la carne, puedes preparar el glaseado de puré de papa. Añade las papas hervidas a un bol. Mezcla con una batidora de mano, y añade agua hasta que las papas alcancen la consistencia deseada.
6. Una vez que el pastel de carne se haya enfriado, cúbrelo con papas y decora con chícharos y zanahorias.